SOBRE NOSOTROS
Bienvenidos a Chema and Cheese, un proyecto que nació de una pasión, creció con esfuerzo y hoy se sostiene gracias al amor, la constancia y las personas que siempre han creído en él.
Mi nombre es Chema, y aunque estudié Comercio y Marketing, Administración de Empresas y Derecho, mi vida profesional estuvo marcada durante más de quince años por la hostelería. Sin embargo, mi verdadera conexión siempre estuvo en la cocina, y especialmente, en un postre que acabaría cambiándolo todo: la tarta de queso.
NUESTRO ORIGEN
Durante la pandemia reencontré un placer que tenía guardado desde siempre: hornear.
Inspirado por la receta de la tarta de queso “La Viña”, empecé a preparar tartas para mi familia en cada celebración, desde cumpleaños hasta comidas improvisadas. Aquello que empezó como un simple hobby se convirtió en una tradición, y sin saberlo, en el primer paso de lo que años después sería Chema and Cheese.
A comienzos de 2025 decidí dejar la hostelería y abrir una cuenta de Instagram donde compartí las tartas que llevaba años elaborando para los míos. Lo que no esperaba es que en cuestión de días empezarían a llegar mensajes pidiéndome encargos y entregas a domicilio.
Con ilusión y mucho respeto por el oficio, monté un pequeño espacio en casa y comencé a hornear para gente que confiaba en mí sin conocernos aún.
UN CRECIMIENTO INESPERADO
Los pedidos aumentaron de forma inesperada, y pronto dos restaurantes contactaron conmigo para realizar una cata y valorar incluir mis tartas en su carta. Un mes después de abrir Instagram, llegó una oportunidad que marcaría un antes y un después: participar en una feria de tartas de queso de un mes de duración en Torrejón de Ardoz. Allí nació oficialmente nuestro nombre, Chema and Cheese, y allí confirmé que este sueño tenía futuro.
LAS PERSONAS QUE HACEN POSIBLE ESTE PROYECTO
Alejandra, mi compañera de vida
Alejandra, mi compañera de vida, es una parte fundamental de Chema and Cheese. Ha estado conmigo en cada paso: desde los días eternos de feria, de sol a sol, hasta los momentos en los que flaqueaba y era ella quien me devolvía la fuerza. Su apoyo incondicional, su paciencia y su energía han hecho que este proyecto avance incluso en los días más difíciles. Mucha gente dice en broma que si yo soy Chema, ella es el Cheese, y no podrían tener más razón.
Mi hermano, otro gran apoyo
A mi lado también ha estado siempre mi hermano, ayudando en todo lo que ha podido, empujando el proyecto, echando una mano cuando las horas parecían no ser suficientes, celebrando cada pequeño logro como si fuese suyo, y siempre acompañado de Yaiza.
Mis padres, mi pilar desde siempre
Que han creído en mí incluso antes
de que yo lo hiciera. Su apoyo moral, su presencia constante y su ayuda en los momentos más caóticos han sido claves para llegar hasta aquí. Chema and Cheese es también fruto de su esfuerzo y cariño.
NUESTRO PRESENTE
Tras meses de trabajo, trámites, licencias, proveedores, alquileres y ese caos que vive cualquier emprendedor por primera vez, el 8 de diciembre de 2025 abrimos nuestra primera tienda. Un espacio creado con mimo, donde cada detalle importa y donde cada tarta cuenta una historia.
LO QUE QUEREMOS TRANSMITIR
En Chema and Cheese elaboramos nuestras tartas con un único propósito:
Que cada persona que las pruebe sienta una explosión de sabor y una emoción auténtica.
Horneamos con pasión, con cariño, con respeto por cada ingrediente y con la ilusión de saber que nuestras tartas pueden formar parte de tus momentos especiales.
Gracias por acompañarnos en este camino que solo acaba de empezar.
Bienvenidos a Chema and Cheese.
